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          商用廚房排水設計流程的前期準備

          時間:2022-02-22 16:30 | 瀏覽量:121

          商用廚房情況比較特殊,除了油煙大需要注意排煙設施之外,上下水的排水設計也需要注意,基礎設施完善從而廚房的工作才好進行,增加廚房的工作效率!

          設計前準備工作

          通過現場勘測,確定上下水進戶管線位置、管件與流量;統計給排水設備流量、設備特點,統計列表,做到給排水流量心中有數;考察室內外下水管線,測量排水管線高程、室內外高差,為給排水坡度計算做好準備;考察周圍環境,確定隔油池位置。

          構思管路走向

          廚房給排水管線比較多,又要隱蔽安裝,需考慮管線走向。特別是排水管道,需要縮短距離,減少彎路,計算排水坡度。根據廚房設備布局圖紙構思管路走向,并盡量減少與其他輔助設施的空間矛盾。例如:與采暖、消防、空調、通風管線之間要做到空間關系清晰,消除與其他設施的安裝矛盾。

          計算給排水流量

          根據經營規劃和廚房設備,統計就餐人數、員工人數、設備用水量、排水量、消防、其他用水設施,計算用水量,復核現有設施的保證能力。改建的廚房,如果用水量不夠,就需要增加管線、管徑,保證廚房給排水設施滿足經營需要。

          系統逐項計算

          廚房有給水量、排水量、下水坡度、管線管徑、隔油池大小、備用水箱等項目計算,要根據廚房設備布局圖紙和具體要求逐一計算,匯總列表,為繪制圖紙和存檔使用。

          繪制施工圖紙

          把所有管線連接項目繪制到圖紙上,對施工提出技術要求。

          提交設計方案圖紙

          供主管方審查,協調技術方案,消除施工矛盾。

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